Kurutulmuş Domatesli Ekmekler

Haftasonu kahvaltılarınıza keyfinize keyif katmak için kendi evinizde sıcacık ve lezzetli domatesli ekmekler hazırlamak istemezmisiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim . O zaman işte size tarifi...:)

Malzemeler
•    1 tatlı kaşığı instant kuru maya
•    1 silme tatlı kaşığı tuz
•    1 bardak su
•    3 bardak beyaz un
•    2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
•    ½ bardak kurutulmuş domates
Yapılışı
1.   Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırın.
2.   Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave edip hamuru 10 dakika yoğurun.
3.   Hamur yumuşak kolay şekil verilebilen hale geldiğinde yoğurmayı bırakın.
4.   Kurutulmuş domatesi 15 dakika sıcak suda bekletip yumuşatın ve iyice kurulayın.
5.   Kuruladığınız domatesleri kesskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
6.   Hamura doğradığınız domatesleri ilave edin ve 5 dakika daha yoğurun.
7.   Yoğurduğunuz hamuru evin ılık bir yerinde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
8.   Mayalanan hamuru mutfak tezgahında iki eşit parçaya ayırın.
9.   İki hamuruda ayrı ayrı rulo haline getirerek kendi etraflarında sarın.
10. Fırın tepsisini iyice unlayın ve hamurları tepsiye yerleştirip 1 saat daha bekletin.
11. Üzerine hafif un serptikten sonra 220 C’ye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
12. Sıcak yada ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Salata Dolgulu Ekmek

Malzemeler
•    1 adet siyah ekmek
•    5 adet orta boy patates
•    2 adet yumurta
•    Tuz
•    1 adet taze yeşil soğan
•    Yeşil ve kırmızı taze biber
•    2 adet salatalık
•    3-4 dilim salam
•    2 yemek kaşığı krem peynir
•    1 adet limon
•    Kuru nane
Yapılışı
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Siyah ekmeğin bir ucunu keserek, ekmeğin iç kısmını dışğına zarar vermeden çıkarın. 2 adet yumurtayı haşlayın. Patates püresine haşladığınız yumurtaları ekleyip karıştırın. Üzerine tuzu, naneyi, krem peyniri de ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Yeşil soğanı, biberleri ve salatalıkları iyice yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız bu sebzeleride patatesli karışıma ilave edin. Salamları ince ince kesin ve nane ile birlikte karışıma ekleyin ve hepsini bir iyice karıştırın. Karışımı ekmeğin içine doldurun temiz bir poşet içine alın ve ekmeği buzdolabında yaklaşık 3 saat kadar bekletin. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Sarelle

Sarelle kahvaltılarımın vazgeçilmez lezzeti olmasının yanında bizim evde çok kısa sürede bitiyor. Ee haliyle eve kavanoz kavanoz sarelle taşısamda fayda etmiyor. Bu nedendendir ki bende artık kendim evde hazırlıyorum bu lezzeti ve bence marketten aldıklarımdan daha lezzetli oluyor...

Malzemeler
•    1 su bardağı pudra şekeri
•    1 yemek kaşığı kakao
•    80 gr çikolata
•    1 çay kaşığı vanilya
•    2 su bardağı kavrulmuş fındık
•    3 yemek kaşığı fındık yağı
Yapılışı
1.   Fındığı rondoda macun kıvanına gelen kadar çekin.
2.   Üzerine pudra şekeri, vanilya, kakao ve fındık yağını katıp tekrar karıştırın.
3.   Çikolatayı parçalara ayırıp bir kaseye alın.
4.   Sıcak su solu bir kabın içinde çikolataları kaseyle birlikte koyarak eritin.
5.   Erittiğiniz çikolatayı hızlı hareketlerle rondodaki karışımın içine eklerin ve tekrar 2-3 dakika karıştırın.
6.   Saralleyi kavanoza koyup kapağını kapatın ve dilediğiniz zaman çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Çikolatanın daha lezzetli olması için fındıkları rondoda iyice çekin.

Çikolatalı Poğaça

Hayli tempolu geçirdiğiniz bir haftanın yorgunluğunu sizi neşelendirecek ve keyfinize keyif katacak bir Pazar kahvaltısında unutmayı düşünüyorsanız, daha pişerken bile etrafa yaydığı mis gibi çikolata kokusu ve piştikten sonra ki yumuşak kıvamıyla sıcak sıcak yemeye doyamayacağınız bu Çikolatalı Poğaçaları da kahvaltı sofralarınıza dahil etmelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…:)

Malzemeler
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    2 su bardağı ılık süt
•    2 yemek kaşığı şeker
•    1 instant maya
•    1 kahve kaşığı tuz
•    Aldığı kadar un
•    80 gr tablet çikolata
Üzeri için
•    1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
1.   Sıvıyağ, süt, şeker, maya ve tuzu derin bir kaba alıp karıştırın.
2.   Aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
3.   Yoğurduğunuz hamuru sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4.   Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp içine bir kare çikolata koyup kapatın ve hamura istediğiniz şekli verin.
5.   Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 20 dakika da bu şekilde bekletin.
6.   Bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8.   Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Greyfurt Reçeli

Her ne kadar sağlıklı olsa da ekşi ve buruk tadından dolayı fazla tüketilmeyen meyvelerden birisidir greyfurt… Cilde, kansızlığa vb. birçok sağlık problemine iyi gelen bu meyveyi kahvaltı sofralarınıza dahil edeceğiniz farklı bir lezzete dönüştürebileceğiniz gibi bu tarifimle daha yenilesi bir kıvama sahip olmasınıda sağlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 adet greyfurt
•    3 kg toz şeker
•    2 adet limon
•    3 adet portakal
Yapılışı
1.   Greyfurt, limon ve portakalın kabuklarını soyup beyaz kalan kısımlarını iyice temizleyin.
2.   Temizlediğiniz meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3.   Üzerine su ekleyip 24 saat bekletin.
4.   Bekleme süresinden sonra su ile birlikte tencereye alın.
5.   Üzerine toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
6.   Hafif koyu kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
7.   Ilınan reçeli kavanozlara doldurup kavanozların kaparklarını sıkıca kapatın.
8.   2 gün dinlendirdikten sonra istediğiniz zaman kavanozlardan çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

İçli Ekmek

İsterseniz yemeklerin yanında, isterseniz de kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz nefis İçli Ekmek tarifi damakta unutulması zor bir tat bırakıyor. Özellikle soğuk günlerde kahvaltıda sıcacık tüketmeye bayılacağınız İçli Ekmeklerin yanında çayda olmazsa olmazlardandır bana göre.. Siz ne dersiniz?

Malzemeler
•    4 adet ekmek hamuru
İç Malzemesi:
•    200 gr dana kıyma
•    1 adet büyük soğan
•    2 adet patates
•    1 çay bardağı sıvı yağ
•    1 adet yumurta
•    Karabiber
•    Tuz
Yapılışı
1.    İçini hazırlamak için öncelikle tavaya 1 çay bardağı sıvıyağının yarısını aktarın.
2.    Daha sonra kıymayı çok az tuz katarak suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3.    Soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ilave edip, şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
4.    En son olarak da küp şeklinde doğranmış patatesleri ilave edin.
5.    Tuz ve karabiber ilave edin ve yaklaşık 15 dk. kadar ara ara karıştırarak kapağı kapalı olarak patatesli harcı pişirin.
6.    Fırını 130 °C 10-15 dk. kadar ısıtın ve hamurun hepsini birlikte yoğurun
7.    Düz bir zemin üzerine çok az yağ damlatın ve hamuru üzerine koyun.
8.    Yavaş bir şekilde elinizle 1 cm. kalınlığında oval olacak şekilde inceltmeye çalışın.
9.    Elinizle açtığınız hamurun uzun tarafına patatesli içten ilave edin.
10.  Şekildeki gibi rulo olacak şekilde sarın ve daha sonra iki ucunu birleştirecekmiş gibi bir simit yapın. (Fakat siz isterseniz uzun olarak da tepsiye yerleştirebilirsiniz.)
11.   Yağlanmış tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
12.   Isıtılmış fırının içinde yaklaşık 10-15 dk. kadar tepside bekletin.
13.   Bu işlem hamurun mayalanması ve güzelce kabarması için gereklidir.
14.   Daha sonrada fırınımızın ayarını 180 °C getirerek üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kaşarlı Krep Dürüm

Yumurtayı genelde karaciğere zararlı diye biliriz. Fakat zararlı değil aksine safra salgısını arttırırken yağların hazmedilmesine yardımcı olduğu için faydalıdır. Tabiii özel bir rahatsızlığımız olmadığı durumlarda ve yediğimiz miktarı abartmamak koşuluyla.. Yinede bu mis gibi kreplere nasıl dayanılır bilmiyorum :).

Malzemeler
•    4 dilim taze kaşarpeyniri
•    5 adet yumurta
•    1 kahve fincanı light süt
•    1 çorba kaşığı mısır unu
•    1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
•    2 tatlı kaşığı sıvıyağ
•    4-5 dal maydanoz
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.    Kaşar peyniri 2 cm. lik dilimler halinde kesin ve ardından maydanozu kıyın.
2.    Yumurta, süt, mısır unu, rendelenmiş kaşarpeyniri, maydanoz, tuz, karabiberi bir kaba alın ve çırpın.
3.    Teflon tavayı yağlayıp hazırladığınız karışımdan bir kepçe kadar ilave edin.
4.    İki taraflı pişirin ve malzeme bitene kadar işlemi tekrar ederek krepleri hazırlayın.
5.    Her bir krepin içerisine üç dilim taze kaşar peyniri koyup sarın.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Ricotta Peyniri

Ricotta, İtalyan mutfağının en ünlü peynirlerinden birisidir. Ayrıca hem lezzetli hem de yapımı çok pratik… Sizde bu peyniri evde hazırlayarak Pazar kahvaltılarınızı daha keyifli bir hale getirebilir ve farklı lezzetleri tatma şansı yakalayabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 litre süt
•    250 ml kefir
Üzeri İçin
•    Çeri domatesi
•    Karabiber
•    Kırmızı pulbiber
•    Taze nane
Yapılışı
1.   Çelik tencereye sütü ve kefiri boşaltın.
2.   Tencereyi ocağa koyun ve ateşi iyice açın ve dibi tutmayacak şekilde iyice karıştırarak pişirin.
3.   Süt ısındığında karıştırmayı bırakın.
4.   Süt kesilmeye başladığında spatula yardımıyla karıştırın.
5.   Süt tam kesildiğinde bütün parçalar yüzeye çıktığında ocaktan alın.
6.   Hazırladığınız peyniri tülbentte koyun ve tülbendi sürekli kıvırarak içindeki bütün suyu iyice süzün.
7.   Tülbentten çıkardığınız peyniri üzerine iyice bastırarak derin bir kaseye yerleştirin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
8.   Çeri domateslerini fırında közleyin.
9.   Buzdolabında beklettiğiniz peyniri servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
10. Üzerine kırmızı pulbiber ve karabiber serpip közlenmiş çeri domatesleri ve nane yaprakları ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Tavuklu Poğaça

Malzemeler
•    3 adet tavuk göğüs eti (küp şeklinde doğranmış)
•    1 kaşık margarin
•    1 adet orta boy soğan
•    Karabiber
•    Tuz
Hamur İçin
•    1 paket kuru maya
•    1 su bardağı ılık süt
•    1 su bardağı ılık su
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 adet yumurta sarısı (üzerine sürülecek)
•    Aldığı kadar un
Yapılışı
Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Tencereye margarini ve soğanları katıp soteleyin. Tavuk göğüs etini küçük doğrayın ve soğanlara ekleyip kavurun.  Karabiberi ve tuzunu ekledikten sonra soğumaya bırakın. Mayalı hamur için, yoğurma kabına su ve sütü alın ve mayayı eritin. 10 dakika kabarmasını bekleyin. Sıvıyağ ve unu da ekleyip kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtün ve hamuru dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler koparın ve tavuklu karışımı koyup yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp 190 C’ ye ayarlı fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin. Üzerine susam, çörek otu ve kekik serpiştirin.

Afiyet olsun.

Taze Soğanlı Poğaça

Taze soğanın beyaz kısmı bol miktarda A vitamini, yeşil kısmı ise bol miktarda C vitamini bulunduruyor. Vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olan yeşil soğan ayrıca içeriğinde bulundurduğu koversil maddesinden dolayı hem alerjilere hem de kansere karşı koruyucu bir sebze görevi yapıyor. Neredeyse bütün tuzlu tariflerimde kullandığım yeşil soğan lezzetini bu tarifimde de yumuşacık bir poğaça ile birleştirdim.

Malzemeler
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 çay bardağı ılık süt
•    1 çay bardağı ılık su
•    1 çay bardağı ayçiçek yağı
•    20 gr yaş maya
•    1 çay bardağı soda
•    4 adet taze soğan
•    Tuz
•    Aldığı kadar un
İç Harcı İçin
•    4 dal taze soğan
•    Kırmızı pulbiber
•    1 yemek kaşığı sıvıyağ
•    Karabiber
•    Tuz
Üzeri İçin
•    1 adet yumurtanın sarısı
•    Çörek otu
Yapılışı
1.   Mayayı bi kaseye alın.
2.   Üzerine su, süt ve şekeri ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırın.
3.   Maya eridikten sonra yağ, tuz ve sodayı ekleyip karıştırın.
4.   Unu azar azar ilave edin ve yoğurun.
5.   Üzerini örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
6.   Taze soğanların dış kabuklarını temizleyip doğrayın ve bir kaba alın.
7.   Üzerine sıvıyağ, tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber ekleyip karıştırınç
8.   Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlak bezeler haline getirin.
9.   Hamur bezelerini hafif açın ve içlerine hazırladığınız harçtan doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
11. 180 C’ ye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz fırına vermeden önce üzerine susam serpiştirebilirsiniz.

Kaşar Peynirli Kolay Sufle

Suflenin her halini severimdiyorsanız biraz zahmetli fakat tadına doyum olmayan kaşar peynirli sufle tarifini sunuyorum sizlere. Yapımı biraz ayrıntılı olan ve yapım aşamaları dikkat gerektiren bu tarifin sonunda sizi inanamayacağınız lezzette bir sonuç bekliyor olacak.

Malzemeler
•    30 gr. tereyağı
•    ½ su bardağı ekmek kırıntısı
•    1,5 çorba kaşığı un
•    30 ml sıcak süt
•    4 adet yumurta
•    1 tutam toz hardal
•    150 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
•    1 yumurtanın akı
•    Tuz
•    Kırmızı toz biber
Yapılışı
1.    Tereyağının yarısını bir tavada eritip, sufle kaplarına sürerek ekmek kırıntılarını serpin.
2.    Kalan tereyağını bir tavada ısıtıp, unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak kavurun.
3.    Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4.    Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
5.    Karışımı ocaktan aldıktan sonra hardalı ilave edin.
6.    Peynirin yarısını ayırıp, kalan peynir ve yumurta sarılarını pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
7.    Tavayı tekrar ocağa alıp karışımın içindeki peynir eriyene kadar pişirin.
8.    Tuz ve kırmızı biberle tatlandırıp soğumaya bırakın.
9.    Yumurta aklarını iyice çırpıp, yumurta sarısı ile pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
10.  Yavaş hareketler ile bir veya iki kere karıştırıp bu karışımın yarısını kalıba doldurun.
11.  Kalan yumurta akını, yumurta sarılı olan karışıma ilave edin fakat kesinlikle çırpmayın.
12.  Karışımı sufle kalıbına doldurup üzerine ekmek kırıntısı ve kalan peyniri serpin.
13.  Önceden ısıtılmış 175 °C fırında kabarıp altın sarısı rengini alana kadar pişirip hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

Mini Pizza

Ayaküstü atıştırabileceğiniz bir şeyler mi arıyorsunuz? Kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıcak sıcak yebileceğiniz bir tarif paylaşıyorum o zaman. Mini Mini Pizzaların yumuşacık hamuru ve üzerindeki harcı ile iştah kabartıcı bir görüntüsü var. Özellikle kokusu ile sizleri mest edecek.

Malzemeler
•    4-4,5 su bardağı un
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    1 adet yeşil biber
•    1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin.
•    100-150 gr. sucuk
•    2 adet domates
•    1 avuç taze fesleğen
•    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber
•    1,5 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
1.   Yoğurt, sıvıyağ,  tuz, un ve kabartma tozunu karıştırarak yoğurup pizzanın hamurunu hazırlayın.
2.   Bu arada sucukları istediğiniz şekilde doğrayın ve kaşar ile domatesleri ayrı ayrı rendeleyin.
3.   Biberleri de ince ince doğrayarak, domatesler ile birlikte zeytinyağında ocakta suyu çekilene kadar pişirip, içine tuz ve karabiber ekleyin.
4.   İnce kıydığınız fesleğenleri ocaktan alırken karışıma ekleyin.
5.   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük pizza hamuru şeklini verip, yağlı kâğıt üstüne alın.
6.   Üzerlerine domates sosu ekleyip, domatesli biberli malzemeyi ve zeytinleri koyun.
7.   Önceden ısıtılmış 180 °C fırınsa üstleri kızarana kadar pişirin.
8.   Çıkarılmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve erimesini sağladıktan sonra çıkarın.

Afiyet olsun.

Patatesli Minik Ekmekler

Bu minik patates ekmekleri alıştığımız ekmeklerden biraz farklı tabi. Birazcık da kurabiye gibi… Ama ne kurabiye kadar tatlı nede ekmek kadar tuzlu… Kısacası sıcacık bir çayın yanında kahvaltılarınızda yada çay saatlerinizde yemeye doyamayacağınız limon ferahlığında yumuşacık lezzetli bir ekmek çeşiti…

Malzemeler
•    1/3 su bardağı bal
•    ½ tatlı kaşığı tuz
•    2 orta boy patates
•    1 yemek kaşığı kabartma tozu
•    1/3 su bardağı süt
•    ¼ su bardağı zeytinyağı
•    1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
•    Aldığı kadar un
Yapılışı
1.   Patatesleri haşlayın ve çatalla iyice ezin.
2.   1 su bardağı unu, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
3.   Üzerine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi, bal ve püre haline getirdiğiniz patatesleri ekleyip yoğurun.
4.   Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
5.   Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
6.   Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verip tepsiye dizin.
7.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ılınmaya bırakın.
8.   Ilındıktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Yumurtalı Sandviç

Muhteşem kahvaltı tariflerimizden ve ayrıca atıştırmalıklardan bir tarif daha paylaşıyorum arkadaşlar. Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez besini yumurta bu defa sandviç ekmeğinin arasında :)

Malzemeler
•    4 adet yumurta
•    1 yemek kaşığı mayonez
•    6 küçük salatalık turşusu
•    1 adet kırmızı biber
•    Kırmızı pulbiber
•    2 adet sandviç ekmeği
•    Tuz
Yapılışı
1.    Yumurtaları katı halde haşlayın ve soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın.
2.    Turşuyu ve biberi küp şeklinde doğrayıp yumurtaya ekleyin.
3.    Tuz, pul biber ve mayonezi ilave ederek hepsini karıştırıp sandviç ekmeğinin arasına yumurtalı karışımdan koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Domatesli Sucuk Sote

Nefis bir meze, kahvaltı sofrası hatta akşam yemeği bile olabilecek türden bir tarif sunuyorum şimdi sizlere… Sucuğun en lezzetli tariflerinden biri olan domateslei sucuk sote tarifi ağızlara layık lezzetiyle sofralarınıza geliyor..

Malzemeler
•    4 adet domates
•    1 kangal sucuk
•    Biraz salça
•    Tuz
•    Kekik
•    Kırmızıbiber
•    Sıvıyağ
•    Maydanoz
Yapılışı
1.    Sucukların zarı soyularak ince halkalar şeklinde, domateslerin kabuğu soyularak küp küp doğrayın.
2.    Sıvıyağı tencereye koyarak domatesleri içine atıp birazda salça ekleyerek hepsini bir kavurun.
3.    Sucukları da katıp 10 dk. pişirerek ocaktan almadan maydanozu doğrayıp ilave edin.
4.    Biraz pişirdikten sonra bol kekik ve kırmızıbiber katıp, ocaktan alarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Dilerseniz maydanoz ve kırmızıbiber katmayıp yalnızca kekik de katabilirsiniz.

İskoç Yumurtası

Bir arkadaşım sayesinde tanıştım bu enfes tatla ve yumurtayı hiç bu kadar lezzetli yememiştim doğrusu. Bahsettiğim tat, İskoç Mutfağına ait köfteye benzeyen ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan bir lezzet… Yumurtayı alıp köfteyle birleştirirdim ikisi bir arada olmasına rağmen ayrı ayrı tadlara sahip nefis bir tarif çıktı karşıma. Tabi bu lezzetin tarifini sizlerlerlede paylaşmak istedim. Sizde bu lezzete nefis bir sabah kahvaltısında ortak olmak isterseniz bu tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler
•    250 gr kıyma
•    7 yumurta
•    Kırmızı toz biber
•    Karabiber
•    Kekik
•    1 çay bardağı galeta unu
•    1 çay bardağı un
Kızartmak İçin
•    Sıvıyağ
Yapılışı
1.   Yumurtalardan 6 tanesini haşlayın soyun bir kenarda bekletin.
2.   Kıymayı bir kaba alın.
3.   Üzerine karabiber,kekik,tuz ve kırmızı toz biber ekleyip iyice yoğurun.
4.   Haşladığınız yumurtaları una batırıp sonra kıymayla kaplayınız.
5.   Kalan 1 adet yumurtayı bir kasede çırpın.
6.   Kıymayla kapladığınız yumurtları ilk önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
7.   Tavada sıvıyağı kızdırın ve hazırladığınız yumurtaları bu yağda kızartın.
8.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Tost Pizza

Malzemeler
•    1 paket krema (200 gr.)
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 diş sarımsak
•    2 yemek kaşığı salça
•    4 dilim salam
•    100 gr. kaşarpeyniri
•    4 dilim tost ekmeği
•    1 adet küçük kırmızı paprika(biber)
•    Karabiber
•    Kırmızıbiber
•    Kuru maydanoz
•    Tuz
Yapılışı
Kırmızı paprikayı (biberi) yıkayıp küçük küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tava içinde kızdırın. Sarımsağı güzelce dövdükten sonra biberin içine karıştırın. 2 yemek kaşığı salçayı 1 paket krema ile iyice karıştırın. Sarımsak, biber, salça ve krema karışımını zeytinyağına ekleyip pişirin. Fırınınızı 175 °C ayarlayın. Kaşar peynirini ince ince dilimledikten sonra tost ekmekçiklerini tostun içinde bir miktar ısıtın. Tavadaki karışımı kızaran tost ekmeğine sürdükten sonra salamları dizin ve kaşarpeynirini ekleyin. Hazırladığınız ekmekçikleri fırınınızın 2. gözüne yerleştirip yaklaşık 15 dk. kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sebzeli Omlet 2

Güzel bir kahvaltı sabahı için nefis bir omlet tarifine hayır demezsiniz sanırım… Çoğu zaman sebzeler ile birlikte tükettiğimiz omletimizi bu defa pişirip içine koyarak yapalım. Bu tarifin adınada Sebzeli Omlet diyelim :). Muhteşem bir sahur tabağı oluşturacak olan bu Sebzeli Omlet tarifi bizi bekliyor.

Malzemeler
•    3 adet yumurta
•    3,4 dilim kaşarpeyniri
•    2 adet sivribiber
•    1 tane domates
•    Maydanoz
•    İsot
•    Tuz
•    Sıvı yağ
Yapılışı
1.    Biberi küçük doğrayıp tavaya aldıktan sonra biraz yağ koyup kavurun.
2.    İçine doğranmış domatesi de koyup suyunu çekene kadar kavuralım
3.    Suyunu çekince içine tuzunu ve isotunu ekleyip bir kasede yumurtaları tuzla çırpın.
4.    Teflon tavaya biraz yağ koyup ısıtın ve yumurtayı boşaltıp pişirin.
5.    Bir yüzü pişince ters çevirin ve yarısına sebzeli karşımı yayıp üstüne kaşar dilimlerini ve maydanoz yapraklarını koyun.
6.    Diğer yarısını da üstüne katlayıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Ayva Marmelatı

İnsanı büyüleyen hoş kokusu ve hafif ekşimsi tadıyla birçoğumuzun severek yediği fakat sert olması nedeniyle yemekte zorlandığı meyvelerden ayva, kozmetikten ilaç sanayisine kadar birçok alanda da kullanılmaktadır. Bu sağlıklı ve leezetli meyvayı sizde seviyor fakat olduğu gibi yemekte zorlanıyorsanız onu daha yenilesi ve daha lezzetli hale getirmenin bir yoluda bu tarifim diyebilirim. Şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler
•    4 su bardağı toz şeker
•    1 adet limonun suyu
•    1 kg ayva
Yapılışı
1.   Ayvaları rendeleyin ve çekirdeklerini ayrı bir kaba alın.
2.   Rendelediğiniz ayvaları ayırdığınız çekirdeklerle birlikte düdüklü tencereye koyun.
3.   Üzerine toz şeker, limon suyu ve ayvaların üzerine hafif geçecek kadar su ekleyip düdüklünün ağzını kapatın.
4.   Düdüklü tencerede kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.
5.   Soğuyunca düdüklü tencereden çıkarıp kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp serin bir yerde bekletin.
6.   İstediğiniz zaman çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

Peynir Topları Ve Domates Sos

Bu hafta sonu hem kendinizi hemde ailenizi keyiflendirecek şık ve lezzetli bir kahvaltı sofrası kurmak ister misiniz? Öyleyse görüntüsüyle iştahları kabartan bu lezzetli tarifimi de sofralarınıza dahil etmeyi unutmayın…:)

Malzemeler
•    150 gr beyaz peynir
•    2 dal taze soğan
•    ¼ demet maydanoz
Domates Sosu
•    2 adet domates
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    Pulbiber
•    Karabiber
•    Tuz
Üzeri İçin
•    Taze nane yaprakları
Yapılışı
1.   Peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin.
2.   Taze soğan ve maydanozları küçük parçalar şeklinde doğrayın.
3.   Doğradıktam sora ezdiğiniz peynirin içersine ilave edip iyice karıştırın.
4.   Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin ve servis tabağına dizin.
5.   Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar şeklinde doğrayın.
6.   Tereyağını tavada eritin ve doğradığınız domatesleri bu yağda kavurun.
7.   Pulbiber, karabiber ve tuzla tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve peynirleri dizdiğiniz servis tabağında boşluklara bu karışımdan koyun.
8.   Üzerini taze nane yaprakları üle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Biber Salçası

Neredeyse bütün yemeklerimizde kullandığımız salçaya, damak tadımız fazlasıyla alıştı ve salçasız yemek bize tatsız, tuzsuz geliyor. İşte mutfağımızın olmazsa olmazı salçayı marketlerde bulabileceğiniz gibi evinizde de yapabileceğiniz güzel bir Biber Salçası tarifi sunuyorum.

Malzemeler
•    5 kg. salçalık kırmızı biber
•    2 yemek kaşığı tuz
•    Zeytinyağı
Yapılışı
1.    Biberin çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Mutfak robotunda püre haline getirene kadar ezin.
2.    Geniş bir alüminyum tepsiye ya da hamur yoğurma kabına yayın.
3.    3 gün boyunca güneşli bir ortamda günde birkaç kez tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşmaya bırakın.
4.    Suyunu iyice çekince sonra tuzunu ilave edip karıştırın.
5.    Güneşli bir ortamda bir gün daha bekletin. Bu süreç bittikten sonra iyice temizlenmiş cam kavanoza doldurun.
6.    Küflenmemesi için üzerine zeytinyağı ilave edin.
7.    Kapağı sıkıca kapattıktan sonra serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.

Afiyet olsun.

İçli Simit

Bir sabah kahvaltısı için hazırladığım bu İçli Simitlerin daha pişerken bile etrafa yaydığı o iştah açan kokusu bütün ev halkını uyandırmaya yetti… Herkesin merakla fırından ne çıkacağını beklediğini görmek ve yedikten sonra o yüzlerinde ki gülümseme de benim keyfimi yerine getirmeye yetti tabi…:)

Malzemeler
•    ½ su bardağı ılık su
•    1 yemek kaşığı toz şeker
•    2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
•    1 adet yumurta
•    1 su bardağı süt
•    1 paket yaşmaya
•    1,5 tatlı kaşığı tuz
•    4,5 su bardağı tam buğday unu
İç Harcı İçin
•    ½ su bardağı küp doğranmış sucuk
•    150 gr kaşar peyniri
Üzeri İçin
•    2 çay bardağı su
•    2 yemek kaşığı pekmez
•    Susam
Yapılışı
1.   Mayayı derin bir kaba alın.
2.   Üzerine ılık su ve sütü ekleyerek mayayı eritin.
3.   Şeker, ayçiçek yağı, yumurta, tuz ve azar azar unu ekleyerek yoğurun.
4.   Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmasını bekleyin.
5.   Ayrı bir kaba kaşar peynirini rendeleyin ve sucukla karıştırın.
6.   Mayalanan hamurdan parçalar koparıp unlanmış tezgahta elinizle bastırarak açın.
7.   Hazırladığınız harçtan içlerine yerleştirip elinizle yuvarlak şekil verin.
8.   Hazırladığınız her hamuru ilk önce pekmezli suya daha sonra bolca susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9.   180 C’ye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Poğaça

Alıştığınız poğaçalara farklı lezzetler katıp yiyenlere süprizler yaşatmaya ne dersiniz? Bu hafta sonu kahvaltınız için patlıcan ve peynirin bir arada farklı lezzet kattığı bu nefis poğaçaları hazırlayarak kahvaltı sofralarınızda farklı lezzetleri tatma keyfi yaşayabilir ve yaşatabilirsiniz..

Malzemeler
•    1 adet yumurta
•    70 gr tereyağı
•    2 yemek kaşığı süzme yoğurt
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    2 su bardağı un
İç Malzemesİ İçin
•    ½ kg bostan patlıcanı
•    150 gr beyaz peynir
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin
•    1 çay bardağı dövülmüş ceviz
•    1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı
1.   Un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve yumuşatılmış tereyağını yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2.   Karışımı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3.   Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
4.   Bostan patlıcanlarını çok küçük doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
5.   Bekleme süresinden sonra suyunu süzün.
6.   Beyaz peyniri bir kaba rendeleyin.
7.   Zeytinyağını tavada ısıtın ve süzdüğünüz patlıcanları bu yağda kavurun.
8.   Kavurduktan sonra ılınmaya bırakın ve ılındıktan sonra peyniri ilave edip karıştırın.
9.   Hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve elinizle yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
10. Hazırladığınız harcı içlerine paylaştırıp hamurlara dilediğiniz şekli verdin.
11. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı fırın tepsisine dizin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp, dövülmüş ceviz serpin.
13. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
14. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Peynirli Maydanozlu Gözlemeler

Pratik bir tarif olan gözleme hazır yufkayla yapabileceğiniz gibi evde açtığınız ince yufkalar ile de yapılabilen ensevdiğim kahvaltı alternatiflerindendir. Çayın yanında açlığınızı yatıştırabileceğiniz özellikle de domates ile birlikte nefis bir uyum içerisinde olan bu lezzetin işte benimhazır yufkayla hazırladığım pratik tarifi:

Malzemeler
•    Kişi sayına göre yufka (bir yufkadan dört gözleme çıkacak)
•    Maydanoz-peynir karışımı
•    Sıvıyağ, üzerine tereyağı
Yapılışı
1.    Maydanozları temizleyip doğrayın ve içerisine dilediğiniz bir peyniri katıp harmanlayın.
2.    Yufkaları artı şeklinde kestikten sonra kestiğiniz parçadan birini alın, tam ortasına 2-3 kaşık maydanoz-peynir karışımını koyun.
3.    Yufkanın uzun kenarlarını daha sonra kısa kenarlarını içe doğru kapatıp kare şekline getirin.
4.    Az sıvıyağ döktüğünüz tavada gözlemenin her iki tarafını pişirip servis tabağına alın.
5.    Üzerine tereyağı sürüp, dilerseniz maydanoz yaprağı koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Peynirli Müffin

Kahvaltı yapmayı seviyorum ve bu nedenledir ki kahvaltı sofralarım için farklı lezzetler hazırlamaktan büyük bir keyif alıyorum. Her beğendiğim farklı lezzeti de sizle paylaşmaktan geri kalmıyorum. Tıpkı sıradaki yumuşacık Peynirli Muffinlerim gibi…:)

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı yoğurt
•    100 gr beyaz peynir
•    3 adet yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    2,5 su bardağı un
•    1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri İçin
•    Çeri domatesi
•    1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
1.   Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı bir kaba alın ve iyice çırpın.
2.   Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip çırpamay devam edin.
3.   Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde ezdiğiniz peyniride ilave edip karıştırın.
4.   Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına paylaştırın.
5.   Önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında pişirin.
6.   Fırından çıkardıktan sonra üzerine kaşar peyniri serpip soğumasını bekleyin.
7.   Soğuduktan sonra çeri domatesleri ve sevdiğiniz yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Peynir Topları

Geçen Pazar şık ve lezzetli bir kahvaltı sofrası hazırlama isteğim sonucu ortaya çıktı bu minik lezzetler. Peyniri olduğu gibi sofraya koymak yerine maydanozlu bu nefis toplara dönüştürerek servis ettim. Tabi evdekiler iştah açan görüntüsüne ve o lezzetine doyamadılar.

Malzemeler
•    200 gr kutu eritme beyaz peynir
•    200 gr beyaz peynir
•    2 çorba kaşığı süzme yoğurt
•    1 demet maydanoz
•    Tuz
Yapılışı
1.   Beyaz peynir, eritme peyniri, yoğurt ve tuzu bir kapta karıştırın.
2.   Elinizi ıslatın ve karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
3.   Maydanazo ince doğrayıpğ ayrı bir kaba alın.
4.   Haızlradığınız topları maydanozlara bulayıp servis tabağına dizin.
5.   30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Ispanaklı Poğaça

Birbirinden lezzetli hamurlu tariflerimi hazırlama ve yeme hevesi bu hafta hamur işine daha çok yer vermeme neden oldu. Tabi ortaya enfes lezzetler çıktı. Bu yumuşak Ispanaklı Poğaçalarımda onlardan birisi ve işte tarifi…

Malzemeler
•    ½ su bardağı eritilmiş margarin
•    1 su bardağı yoğurt
•    ½ su bardağı sıvıyağ
•    1 kabartma tozu
•    2 adet yumurta
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 adet yumurta akı
•    Aldığı kadar un
Harcı İçin
•    500 gr ince kıyılmış ıspanak
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet kuru soğan
•    300 gr beyaz peynir
•    Pulbiber
•    Karabiber
•    Tuz
Üzeri İçin
•    1 adet yumurtanın sarısı
•    Susam
Yapılışı
1.   Hamuru için, sıvıyağı, margarini, yoğurdu ve yumurtaları ve 1 adet yumurta akını yoğurma kabına alıp karıştırın.
2.   Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3.   Harcı için, kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.
4.   Sıvıyağı tavada ısıtın ve soğanları bu yağda kavurun.
5.   Üzerine ıspanakları ilave edip kavurmaya devam edin.
6.   Üzerine çatal ezdiğiniz peyniri, pulbiber, karabiber ve tuzla birlikte ilave ettikten sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7.   Hamurdan küçük parçalar koparıp içlerine hazırladığınız harçtan paylaştırın ve hamurların ağızlarını iyice kapatın.
8.   Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9.   Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
10. 180 C’ ye ayarlı fırında pişirin.
11. Ilındıktan sonra  sıcak bir çay eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun.

Mini Pankekler

Bu Pazar kahvaltı sofralarınız için bu minik pankekleri hazırlayıp bal ve tereyağı eşliğinde yemeye ne dersiniz? Bence hayır denilmeyecek bir teklif… Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte tarifi…:)

Malzemeler
•    ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
•    2 yemek kaşığı toz şeker
•    135 gr buğday unu
•    ¼ tatlı kaşığı tuz
•    ¼ tatlı kaşığı karbonat
•    2 adet organik yumurta
•    1 yemek kaşığı fındık yağı
•    250 ml kefir
•    Tereyağı (tavayı yağlamak için)
Yapılışı
1.   Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, karbonbatı, tuzu ve toz şekeri alıp karıştırın.
2.   Üzerine kefiri, yumurtaları ve fındık yağını ekleyip çırpma teliyle birkaç kere karıştırın.
3.   Yapışmaz bir tavayı orta ateşte kızdırın.
4.   İçine fındık kadar tereyağı ekleyin ve yağı tvanın her yerine dağıtın.
5.   Karışımdan birer yemek kaşığı alıp tavaya akıtın.
6.   Tavanın büyüklüğüne göre 3-4 adet pankeki bir arada arkalı önlü olarak pişirin.
7.   Karışım bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8.   Pankeklerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Kaşarlı Patatesli Sosisler

Kahvaltıda severek yiyebileceğiniz hatta her öğün favorileriniz arasına girebilecek bir tarif var sırada. Kaşarlı Patatesli Sosis tarifi oldukça lezzetli aynı zamanda yapılışı kolay bir tarif. Atıştırmalık pratik birlezzete ihtiyaç duyduğunuz her an için işte Kaşarlı Patatesli Sosis tarifi:

Malzemeler
•    10-12 adet küçük sosis
•    3 adet haşlanmış patates
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    Kaşar rendesi
•    Tuz
Yapılışı
1.    Haşlanmış patatesleri, tereyağı ile tuzu karıştırıp püre haline getirin.
2.    Sosisleri biraz suda bekletin ve  daha sonra sosisleri uzunlamasına ortadan yarıp açın ve içerisine püreli karışımdan koyun.
3.    Tüm sosisleri bu şekilde hazırlayın ve üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyup 180 °C fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Omlet

Nefis bir kahvaltı sofrası hazırlayarak, güne güzel başlamak isteyenlerdenseniz; işte sizlere lezzetine doyamayacağınız bir omlet tarifi... İçerisindeki domates, biber ve peynirin verdiği lezzetle ile Fırında Omleti, sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz...

Malzemeler
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    5 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı su
•    1 orta boy domates
•    2 taze soğan
•    2 adet yeşil biber
•    1 tatlı kaşığı kekik
•    2 yemek kaşığı maydanoz
•    ½  tabak mozzarella veya kasar peyniri
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.    Öncelikle fırınınızı ızgara kısmına getirin ve ısınmaya bırakıp, rafını en üst kısma koyun.
2.    Küçük boy bir çanak içinde yumurta ve suyu çırpıp, tuz ve karabiberi ekleyin.
3.    30 cm lik geniş bir kaba tereyağını koyun ve ocakta eritin.
4.    Çırpılmış olduğunuz yumurtaları içine döküp tavayı eğerek yumurtayı her tarafa dağıtın.
5.    Yumurtaların 2/3’ü kadarını pişmeye bırakın. Üzerinde hafif pişmemiş yumurta kalsın.
6.    Ocağı kapatıp dilimlenmiş domatesleri ve biberleri yumurtaların üzerine dizin.
7.    Domateslerin üzerine taze soğan, kekik ve maydanozu eşit bir şekilde serpin.
8.    En üste rendelenmiş peyniri ilave edin. Tavayı fırının en üst rafına koyup 2 dk. peynirler eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Yumurta

-

Malzemeler
•    2 adet yumurta
•    1 yemek kaşığı krema
•    1 çay kaşığı tereyağı
Süslemek İçin:
•    1 adet sarımsak
•    1 yemek kaşığı maydanoz
•    Dilerseniz kekik
Yapılışı
1.    Öncelikle fırının ızgara sıcaklığına ayarlayın ve ısınması için bırakın.
2.    Tereyağı ve kremayı, fırına dayanıklı kayık bir kaba koyarak fırının en üst rafına koyun.
3.    2 dk. kadar pişirin ve tabağı dışarı çıkararak yumurtaları içine yan yana kırın.
4.    Süslemek için gereken malzemeleri incecik doğrayarak üzerine serpin ve tekrar fırına verin.
5.    5 dk. kadar daha pişirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Milföy Topları

Kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek Milföy Topları, beş çaylarınızda misafirlerinize sunabileceginiz hazırlaması pratik bir tarif.

Malzemeler:

•    1 paket milföy hamuru
•    100 gr. beyaz peynir
•    Maydanoz
•    1 paket margarin
•    1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

1.    Fırın tepsininiz yağlayın ve hazır bir şekilde elinizin altında olsun.
2.    Milföy hamurlarını tepsiye dizin ve elinizle açın.
3.    İç malzemesini için maydanozu ince bir şekilde doğrayın.
4.    Peyniri ezin ve yumurta sarısını ekleyerek harmanlayın.
5.    Hazırladığımız bu karışımı milföy hamuruna eşit parçalarda ekleyin ve kenarlarından kapatın.
6.    Fırından çıkan bu nefis milföyleri dinlenmesi için 5-10 dk soğumasını bekleyin

Afiyet Olsun.

Tost Ekmeğinde Sandviç

İster sabah kahvaltılarında ister canınız atıştırmalık birşeyler çektiğinde çıtır çıtır ekmeklerin arasına sevdiğiniz sebzeler eşliğinde hazırlayacağınız bu sandviçi çok beğeneceksiniz. İşte size tarifi…

Malzemeler
•    3 dal marul
•    5 dilim salam
•    2 adet domates
•    5 dilim kaşar peyniri
•    4 adet tost ekmeği
•    1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
1.   Tost ekmeklerini üçgen şeklinde kesin ve üzerlerine teeyağını sürün.
2.   Tost ekmeklerini 2’şer parça halinde tost makinesinde kızartın.
3.   Domatesleri halka şeklinde doğrayın.
4.   Kızaran tost ekmeklerinin arasını açın marul, salam, domates  ve kaşar peyniri ekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun.

Kahvaltı Çöreği

Eşsiz güzellikteki kahvaltı sofralarınızı taçlandıracak bir çörek; Kahvaltı Çöreği..

Malzeme:

•    5 su bardağı un,
•    1 çay bardağı sıvı yağ,
•    1 çay bardağı şeker,
•    2 su bardağı süt,
•    1 çorba kaşığı kuru maya,
•    1 adet yumurta,
•    Susam
Yapılışı:

1.    Sütü ılık bir şekilde ısıtıp bir kenara alın.
2.    Sonra bir kabın içerisine maya, un, şeker, tuz, sıvı yağ ve ılık sütü karışırın ve yoğurun.(kulak memesi yumuşaklığında)
3.    Hazırlamış olduğumuz hamurun üzerini örtüyle kapatın.
4.    Dinlenmesi ve mayalanması için yaklaşık 30.35 dk kadar bekletelim.
5.    Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölüyoruz.
6.    Elde ettiğimiz hamuru elimizde yuvarlak bir sekil veriyoruz.
7.    Fırın tepsimize diziyoruz.
8.    Fırça yardımıyla çırpmış olduğumuz yumurta akını sürüyoruz.
9.    Son olarak isteğe bağlı susam ya da çörek otu veya haşhaş serpiyoruz.
10.  Kızarna kadar 180 derecelik fırında 35-40 dk. pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Haşhaşlı Çörek

Haşhaş; yiyeceğe tat ve koku vermek, çeşniyi artırmakvamacıyla kullanıl ılır. Yiyeceklerin üzerine serpilebildiği gibi, yağ ile ezilerek krema haline getirilen karışım hamur işlerinin hazırlanmasında içine sürülerek kullanılır. Bu çörek tarifini kahvaltı sofralarınız ve çay saatlerinize eşlik etmesi için hazırlayabilirsiniz.

Malzeme:

•    1 su bardağı yağ
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 çorba kaşığı sirke
•    1 tatlı kaşığı Tuz
•    1 paket Kabartma Tozu
•    4 su bardağı Un

İç Malzeme için:

•    1 çay bardağı çekilmiş haşhaş
•    1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

1.    Un ve kabartma tozunu hamur hazırladığımız kaba ekleyin.
2.    Tuz, sirke, yoğurt ve yağıda ilave edin karıştırıp sonra yoğurun.
3.    Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde hazırladığımız hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
4.    Hamur dinlenirken haşhaşı rondo yardımıyla ince bir şekilde yağı çıkana kadar çekin.
5.    Dinlenen hamurumuzu 3 eşit beze haline getirin.
6.    Yufka büyüklüğünde açın ve çekmiş olduğumuz haşhaşı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
7.    Haşhaşın ardından çekmiş olduğumuz cevizleri üzerine serpin ve rulo şeklinde sarın.
8.    Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde hazırladıktan sonra dilim şeklinde kesin.
9.    Ve fırın tepsisine yerleştirin.

Afiyet Olsun

Yumurtalı Ekmek

Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak kolay bir tarif daha sizlerle; genelde bayatlamış ekmeklerinizi israf etmeden kullanacağınız, 20 dakikanızı alacak olan bu tarif çayınız demlenene kadar hazır.

Malzemeler:
•    4,5 adet yumurta
•    2 tane ekmek
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 kalıp beyaz peynir
Yapılışı:
1.    Ekmeklerinizi dilimleyin bayat ekmeklerinizi de kullanabilirsiniz taze olması şart değil hatta bayat ekmek daha iyi olur.
2.    Geniş bir kâse içinde kalıp peynirinizi ezin.
3.    Ezdiğiniz peynirin içine eğer peynir tuzluysa tuz ilave etmenize gerek yok.
4.    Yumurtaların birini tüm olarak kırın diğerlerini ise sadece sarısını kırın ve harmanlayın peynirle.
5.    Kestiğiniz ekmekleri fırın tepsinize dizin ve üstüne harmanladığınız peynirli yumurtayı eşit miktarda üstüne yemek kaşığı yardımıyla sürün.
6.    Önceden ısıtılmış fırında üsttü kızarana kadar pişirin.

Kırmızıbiberli Kaşarlı Omlet

Kahvaltıda ne yesek diyemi düşünüyordunuz:) Benden size nefis bir Kırmızıbiberli Kaşarlı Omlet tarifi..

Malzemeler:

•    3 Yumurta
•    Rendelenmiş kaşar
•    1 adet kırmızıbiber
•    Çekirdeksiz siyah zeytin
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı:

1.    Yumurtaları bir kapta çırpın.
2.    Tuz karabiber ve rendelenmiş kaşarın bir kısmını yumurtalara ilave edin.
3.    Yağsız teflon tavada her iki tarafını eşit miktarda zevkinize göre pişirin.
4.    Kırmızıbiberi yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
5.    1 kaşık kadar siyah zeytini, kaşarı ve biberi  omletin bir tarafına koyarak ikiye katlayın.
6.    Üzerini süslemek için kaşar peynir ve kırmızıbiber ilave edin.

Afiyet Olsun.

Zahter

Kahvaltılarda zevkle tüketebileceğiniz bir lezzet hazırladım sizlere orta doğuya ait bir kahvaltılıktır Zahter besleyicidir. Baharat severlerin büyük ilgisini toplayan bu lezzeti sizde evinizde istediğiniz baharat çeşitleriyle deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
•    1,5 çay bardağı karpuz çekirdeği (çekilmiş)
•    2 çay bardağı susam
•    2,5 çay bardağı sarı leblebi (çekilmiş)
•    1 çorba kaşığı diş kekik(çekilmemiş kekik)
•    1,5 çorba kaşığı pul biber (arzuya göre acı)
•    1 çorba kaşığı tuz (Silme, azaltabilirsiniz)
•    1 tatlı kaşığı kimyon
•    1 çorba kaşığı sumak
Yapılışı:
1.    Orta boy bir tavanın içinde susamı kavurun ve soğumasını bekleyin.
2.    Elektrikli değirmeniniz varsa karpuz çekirdeğini ve leblebiyi çekin.(ya da havanda dövün un şekline gelene kadar)
3.    Dövülmüş leblebi ve karpuz çekirdeğini eleyin başka bir kaba.
4.    Geniş bir kabın içine dövülmüş ve elenmiş leblebi ve karpuz çekirdeğini soğumuş olan susamı ekleyin ve harmanlayın.
5.    Harmanlanan karışımın içine kimyon, sumak, kekik ve isteğe bağlı pul biber ilave edip karıştırın.
6.    Bu karışımı kavanozda dolapta saklayabilirsiniz.
7.    Kahvaltı sofranıza ayrı bir kâse içinde zeytinyağı ile birlikte servis yapabilirsiniz.
8.    Önce zeytinyağına ekmeğinizi bandırın sonrada bu karışıma eşsiz tadıyla büyüleneceksiniz.
Not: Hangi baskın baharat tadını almak istiyorsanız artırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Ekmek Pizza

Kahvaltı sofralarınıza yeni bir tarif daha, Çocuklarınızın sevdiği pizza artık kahvaltı sofranızda sizin ellerinizden çıkan nefis iştah kabartan bir tarif.

Malzemeler:
•    Dilimlenmiş bayat ekmek
•    Kaşar peyniri
•    2 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı salça
•    1 çay bardağı süt
•    Sucuk, sosis, zeytin,
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
1.    Ekmeklerinizi dilimleyin fırın tepsinize ve kişi sayısı kadar.
2.    Geniş bir kabın içine süt, salça, tuz, karabiber, yumurta ilave edin ve çırpın.
3.    Dilimlenen ekmeklerin iki tarafına margarin sürün.
4.    Daha sonra çırpmış olduğunuz karışımı kaşık yardımıyla ekmeklerin üstüne sürün.
5.    Fırın tepsisine yerleştirin ekmeklerinizi ve üstüne dilimlediğiniz sucuk yada sosis ekleyin dilimlediğiniz zeytinleri ekleyin.
6.    Kaşarı rendeleyin ve son olarak ekmeklerin üstüne eşit miktarda dökün.
7.    Fırında 10,15 dk pişirin ve servis yapın.
Kahvaltı sofralarınıza yeni bir tarif daha 20 dk alacak olan bu tarif çayınız demlenene kadar hazır. Çocuklarınızın sevdiği pizza artık kahvaltı sofranızda sizin ellerinizden çıkan nefis iştah kabartan bir tarif.

Afiyet Olsun.

Krep

Kahvaltı tabağınızda zevkle yiyebileceğiniz pratik bir okadarda lezzetli. İçine peynir, reçel ve acıka gibi lezzetler ekleyerek damak zevkinize uygun tatlandırabilirsiniz.

Malzemeler:
•    2 adet yumurta
•    1 buçuk su bardağı un
•    Yarım su bardağı süt
•    1 çay kaşığı tuz
•    Margarin.
Yapılışı:
1.    Geniş bir kabın içine un, su ve sütü çırpın.(topaklanma kalmasın)
2.    Yumurtayı da ekleyip (kek hamurundan) biraz daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin.
3.    Teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin.
4.    Yağ eridikten sonra tavaya 1 kepçe krep hamurundan dökün ve yayın.
5.    Her iki tarafını da çevirerek pişirin sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Sürpriz Yumurta

Yumurtayı hiç böyle yemediniz? Çocuklarınızın çok hoşuna gidecek olan dolma yumurtalar kahvaltılarınızda keyifle yapabileceğiniz pratik bir seçenek..

Malzemeler:
•    6 adet yumurta (kişi sayısına göre adet azaltabilinir ya da eklenebilir.)
•    1 yemek kaşığı çiğ krema
•    1 yemek kaşığı sirke
•    Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
•    Yarım demet dereotu
•    Karabiber, tuz
Yapılışı:
1.    Yumurtaları kaynar suda 10 dk kaynatın.
2.    Kaynayan yumurtaları ocaktan alıp kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin, sarılarını çıkartın.
3.    Çıkardığınız sarıları başka bir kaba alın üzerine krema, sirke, tuz, karabiber, zeytinyağı ilave edip çatal yardımıyla ezin.
4.    Hazırladığınız karışımı sarısını çıkardığınız yumurtaların içine eşit miktarda doldurun.
5.    Dereotu, domates ve ya zeytinle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Zeytin Ezmeli Poğaça

Zeytin ezmesi tarifi olurda poğaçası olmaz mı? İşte nefis sıcacık poğaça kahvaltı sofralarında çocuklarınıza zevkle yedireceğiniz bir tarif.

Malzemeler:
•    200 gr margarin
•    1 çay bardağı sıvı yağ
•    1 çay bardağı yoğurt
•    1 adet yumurta akı
•    1 paket kabartma tozu
•    4 su bardağı un
•    2 çay kaşığı tuz
•    Zeytin ezmesi
Yapılışı:
1.    Oda sıcaklığındaki margarini geniş yoğurma kabına alın ve içine sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.20 dk dinlendirin.
2.    Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın açın ve ortasına 1 çay kaşığı kadar zeytin ezmesi koyun ve hamuru kapatın.
3.    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
4.    Hazırladığınız hamurun üstüne yumurta akını fırça yardımıyla sürüp çörek otu serpin.
5.    Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25_30 dk pişirin.

Afiyet Olsun.

Acılı Ekmek

Kokusuyla evinizi saracak ve iştahınızı kabartacak bir tarif; Acılı Ekmek çay saatlerinde ve kahvaltılarınızda eşlik edecek nefis bir tarif.

Malzemeler:
•    1 su bardağı ılık su (ben yumuşak olması için 1 su bardağının yarısı kadar süt ilave ettim)
•    1 yemek kaşığı maya
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    Aldığı kadar un
•    2 yemek kaşığı biber salçası
•    Yarım çay bardağı sıvıyağ
•    1 adet soğan
•    2 diş sarımsak
•    Kekik, tuz
Yapılışı:
1.    Hamuru mayalayın ve dinlenmeye bırakın.
2.    Diğer taraftan tavaya sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranan sağanı ilave edin soğanlar pembeleşince salçayı ilave edip karıştırın.
3.    Kokusu çıkmadan ocaktan alın, çünkü hamurun üstünde de pişeceği için salçayı fazla pişirmeyin.
4.    Ardından kekik, tuz, susam, sarımsak, ekleyip karıştırın.
5.    Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin, üzerine hazırladığınız harçtan eşit miktarda üzerine ilave edin.
6.    Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Not: Sarımsağı isteğe bağlı kullanabilirisiniz, herkes sarımsak sevmez malum. İçine iri çekilmiş ceviz içi de ilave edebilirsiniz zenginleştirmek için.

Afiyet Olsun.

Kırmızı Biberli Yumurta

Günün en önemli öğünü olan sabah kahvaltısı için hazırlayacağız enfes tariflerle güne güzel başlayabilirisiniz. Kahvaltıda yumurta birçok tarifleriyle sofralarımızı süslemekte. Kırmızı közlenmiş biber ve sosuyla mükemmel bir tat yakalamk isterseniz, işte tarif;

Malzemeler:

•    3 adet kırmızıbiber
•    Kişi sayısına göre yumurta
•    Tuz, karabiber, zeytinyağı, pul biber
•    Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1.    Yumurtaları haşlayın, soyduktan sonra dilimleyin ve ya ortadan ikiye bölüp servis tabağına yerleştirin.
2.    Kırmızıbiberlerinizi közleyin ve ya hazırda közlenmiş biberiniz varsa onu da kullanabilirsiniz.
3.    Halka halka doğrayın biberlerinizi, ardından maydanozu ince doğrayın.
4.    Ayrı bir kâsenin içinde zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ekleyip çırpın.
5.    Yumurtaların üstüne doğranan kırmızıbiberi ilave ettikten sonra sosu üzerinde gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun. 

Salçalı Sosis

Malzemeler:
•    1 tabak dilimlenmiş sosis
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 yemek kaşığı sıvıyağ
•    Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
1.    Tavanın içine yağı ilave edip sosisleri birkaç dakika pişirin. Çatal yardımıyla arada çevirin iki tarafı da kızarsın.
2.    Ayrı bir kâsenin içinde salçayı bir miktar sıcak suyla ezin.
3.    Ezdiğiniz salçayı tavaya ilave edip tuz, karabiber, toz biber ekleyip harmanlayın ve 2-3 dk pişirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Yumurtalı Ispanak

Kahvaltı sofralarında da pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz besin değeri yüksek Yumurtalı Ispanak tarifini çocuklarınıza da severek yedireceksiniz.

Malzemeler:
•    2-3 adet yumurta
•    1 kg ıspanak
•    Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:
1.    Ispanaklarınızı temizleyip bol suda yıkayın.
2.    Ardından geniş bir tavanın içine sıvıyağı ilave edin ve ıspanakları kavurun.
3.    Pişmesine yakın yumurtaları kırıp karıştırın.
4.    Tuzunu ayarlayın servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.(yumurta adetini arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.)

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Vişne Reçeli

Güzel bir bekleyişin ardından kahvaltı sofralarınıza damaklarınızı tatlandıracak çikolatalı kiraz reçeli. Çay saatlerinde de tost ekmeklerinizi kızartıp üstlerine sürüp misafirlerinize ikram edeceğiniz bir tarif adıyla şaşırtacak, tadıyla büyüleyecek.

Malzemeler:
•    600 gr dondurulmus vişne
•    600 gr dondurulmuş kiraz
•    1 paket limon tuzu
•    500 gr reçel şekeri
•    50 gr kahveli çikolata
•    4 yemek kaşığı vişne suyu

Yapılışı:
1.    Vişne ve kirazı temizleyip yıkayın, ardından saplarını ve çekirdeklerini çıkartın.
2.    Vişneleri blendır dan  geçirip  püre haline getirin.
3.    Vişne püresini ile ikiye böldüğünüz kirazları limon tuzu, reçel şekerini geniş bir tencereye ilave edin.
4.    Öncelikle sürekli karıştırarak kaynatın, ardından orta ateşte 3 dk daha kaynatmaya devam edin.(reçelin köpüğünü kaşık yardımıyla alın)
5.    Çikolatayı elinizle küçük parçalara bölün ve sıcak reçelin içine atıp eritin.
6.    Çikolatalar eridikten sonra, vişne suyunu ilave ederek karıştırın.
7.    Reçelin fazla soğumadan kavanozlarınıza doldururun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
8.    5 dk baş aşağı bekletin ve sonrasında kavanozları çevirip soğumaya bırakın.
9.    En az 1 hafta sonrasında yemeye başlamanızı öneririm.

Afiyet Olsun.

Not: Reçel kavanozlarınızı çok sıcak olmayan havadar bir yerde muhafaza ediniz.

Sucuklu Muska Börek

Pratik tarifler hazırlamaya devam; kahvaltı saatleri için ve çay saatlerinde de basit bir şekilde zamanınızı aileniz ve misafirlerinize ayırmanızı sağlayacak nefis bir börek tarifi...

Malzemeler:
•    2 adet yufka
•    100 gr pastırma (doğranmış)
•    1 su bardağı kaşar (rendelenmiş)
•    1 adet domates
•    Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1.    Yufkaları üst üstte koyup, yuvarlakkızımlarını çıkararak şerit halinde 8 eşit parçaya bölün.
2.    Toplamında 16 adet parça olur.
3.    Domatesi 16 dilime kesin
4.    Yufkaların içine biraz kaşar,1 dilim domates ve pastırma koyun.
5.    Sararken köşeden köşeye katlayarak muska şeklinde katlayın
6.    Kızgın yağda kızartıp peçeteli kâğıdın üzerine alın fazla yağını emsin.
7.    Yağda kızartmak istemeyenler üzerine bir adet yumurta sarısı sürerek, 160 derecelik fırında kızarana kadar pişirebilirler.
8.    Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Not: Dilerseniz pastırma yerine sucuk kullanabilirsiniz.

Bergamut Reçeli

Daha çok Akdeniz bölgesinde rastlanan ve bilinen turunçgilerden armut şeklindeki bu meyvenin ekşi bir tadı vardır fakat kabuklarındaki aroma nefistir. Bergamut Reçeli de, aslında meyvenin kendisinden değil kabuğundan yapılır. Kendine has tadı ve kokusuyla ise tadına bakanları kendisine hayran bırakır.

Malzemeler
•    1 kg bergamut kabuğu
•    1,5 kg toz şeker
•    3 su bardağı su
•    1/2  limon suyu
Yapılışı
1.    Bergamutların dış kabuğunu rendeleyin yada incecik soyun. (Acı olmasın diye)
2.    Ortadan ikiye bölüp, iç kısmını çıkarın. (İç kısmını kullanmıyoruz.)
3.    Kabukları tartın. (Kullanacağınız şeker miktarı kabukların 1,5 katı olmalı.)
4.    Kalın etli kabuklarını küp küp doğrayın yada rulo yapmaya elverişli bir biçimde kesin. Rulo yaptıktan sonrada bir kürdan yardımıyla yada tutturun. Yada iğne ile bir ipliğe dizin.
5.    Küp küp doğranmış yada rulo halinde kabukları bir tencereye alıp, üzerini geçicek kadar su ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynattıktan sonra suyu döküp, tekrar su ekleyin ve kaynatın. Aynı işlemi 3-4 kez acılığı gidip bergamutlar yumuşayana kadar tekrarlayın.
6.    Şerbet için, kullandığımız her 500 gr şeker için 1 su bardağı su ekleyip karıştırarak koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın. Şerbet hafif koyulaşınca bergamut kabuklarını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
7.    Bir gece bu şekilde beklettikten sonra, ertesi gün 5-10 dakika daha reçeliniz kıvama gelene kadar arada karıştırarak kaynatın.
8.    Reçeliniz olduktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
9.    Hafif ılınınca kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Kıvamın tutup tutmadığını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir damla reçelin suyundan damlatın. Tabağı hafifçe eğdiğinizde reçel akmıyorsa kıvama gelmiştir.
•    Rendelediğiniz yada incecik soyduğunuz dış kabuklarını bir kağıt üzerine yayarak kurutabilirsiniz. Bu kurumuş kabukları çay demlemede kullanabilirsiniz.

Sosyetik Çemen

Evde çemen yapmak hiç de zor değil, hiç denememiş olanlar bile kolayca yapabilir. Biraz dikkat ve ölçülü malzemeler kullanarak evinizde kahvaltılarınız için ev yapımı çemen hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
•    1 kâse ceviz (iri dövülmüş)
•    1 kâse domates salçası
•    Yarım kâse biber salçası
•    3 yemek kaşığı toz biber
•    Yarım yemek kaşığı pul biber
•    5 adet etimek  (rondo da çekilmiş)
•    5 diş sarımsak
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    2 yemek kaşığı limon suyu
•    1 tatlı kaşığı kimyon
•    1 tatlı kaşığı karabiber
•    1 tatlı kaşığı kekik
•    Yeterince su, tuz
Yapılışı:
1.    Önce etimeği ve cevizi geniş bir karıştırma kabına alın ve sırasıyla baharatları ekleyin, salçaları ilave edin ardından zeytinyağı ve limon suyunu son olarak azar azar su ilave edip karıştırın.(kıvamı koyu olacak).Sarımsağı rendeleyip içine ilave edin.
2.    Dolabınızda kapağı kapalı olarak 1 gece dinlendirin.
3.    Dilerseniz tost dilerseniz ekmek üstüne sürüp servis yapabilirisiniz.

Afiyet Olsun.